Mes produits :
- 10 miels différents ( crémeux, fleurs, forêt, acacia, bourdaine, sarrasin …)
- Pains d’épices avec quatre saveurs différentes.
Les ruchers du Grand Champ est une exploitation de miel, située à Orches dans la Vienne. Apiculteur de métier, je me suis installé en Avril 2008 en Poitou-Charentes sur 21 hectares de terre cultivées en agriculture conventionnelle, que j’ai ramenés en agriculture biologique. Ayant passé mon enfance sur l‘exploitation maraîchère de mes grand-parents qui exploitaient en BIO, c’était pour moi une évidence.
Le suivi de 150 ruches en production constitue mon activité principale. Les ruches sont transhumées sur les cultures des producteurs bio de ma région, le Poitou-Charentes, ainsi qu’en Corrèze. La transhumance me permet de vous proposer une gamme de 12 miels, récoltés de façon très naturelle (sans répulsif, par centrifugation à froid…). La plupart de ces miels sont signés Poitou-Charentes, c’est une véritable démarche de qualité régie par un cahier des charges.
Je n’utilise aucun antibiotique dans les ruches. Lorsqu’une ruche est atteinte par une maladie contagieuse, je n’ai d’autre alternative que de la détruire afin d’éviter la propagation de l’infection aux ruches encore saines. J’utilise aussi de l’acide oxalyque et du thymol contre le varroa, et contre les frêlons asiatiques, j’installe des pièges ou je déplace mes ruches.
Ma spécialité est la fabrication du pain d’épices avec quatre saveurs. Elle repose sur une rigoureuse sélection des matières premières : 50% de miel, 48% de farine bio produite sur l’exploitation, une pointe de lait produit localement, du bicarbonate de soude et des épices. Ce pain d’épices pur miel, léger, moelleux, fondant et subtilement épicé accompagnera aussi bien des mets salés, qu’un thé ou un café à l’heure des gourmandises.
Texte par Vincent TOUZALIN
Les Ruchers du Grand Champ
1 lieu dit Grand Champ
86230 ORCHES
vincent.touzalin@orange.fr
lesruchersdugrandchamp.com