Un Produit, des Producteurs
Line SAUVANT
Biard
16130 SEGONZAC
Notre production: Cognac & Pineau des Charentes
Selon les recherches généalogiques, nos ancêtres campent sur nos terres depuis le début du 17ème. Ils étaient tisserands. Aucune date précise ne nous permet de dater le moment de la première plantation du vignoble familial, mais peu à peu il s’est développé.
En 1994, après 10 années de formation avec mes parents, je m’installe à mon tour avec mon mari sur le vignoble familial de 18 ha, au cœur de la Grande Champagne, 1er cru (soit première aire d’appellation sur terres crayeuses) de Cognac.
Ils partiront à la retraite en 2004 nous laissant l’ensemble des secrets de fabrication.Nous, c’est-à-dire mon mari, à mi-temps sur l’exploitation pour la partie vinification, distillation et travaux de chais depuis 2014 (Sinon, il exerce d’autres métiers tels que antiquaire, prof…) et moi à la gestion du vignoble, de l’exploitation, de la réception de notre clientèle.
Dès 1996, nous adhérons à l’association « Les Vignerons Indépendants » afin de renforcer notre philosophie de producteur récoltant, responsable de son terroir et capable d’adapter ses pratiques culturales et environnementales. En 2014, nous sommes parmi les 10 premières exploitations viticoles charentaises à être certifiés « Haute Valeur Environnementale niveau 3 » ? Cela valide les pratiques environnementales respectueuses effectuées sur l’exploitation, confirme notre intérêt pour la biodiversité et le maintien de nos paysages viticoles. Concrètement, cela signifie maintenir des haies pour favoriser la diversité des espèces, entretenir les talus, limiter les intrants phytosanitaires.
Nous valorisons notre production sous la marque « Guillon-Painturaud » : vente au Domaine, circuits de visites, atelier Pineau des Charentes (où vous créez votre propre assemblage de Pineau des Charentes ), jeu « Escape Game Spirits » afin de découvrir le Cognac sous forme ludique…
Nous prenons plaisir à accueillir les visiteurs sur l’exploitation pour parler de notre production, expliquer le fonctionnement des 2 alambics, les guidant dans la dégustation. La gamme est constituée de 7 Cognac et 8 Pineau des Charentes, longuement vieillis sur notre domaine.
Line SAUVANT
