L’augmentation de la demande émanant des cantines des écoles rurales nous a amenés à optimiser notre organisation concernant la distribution des denrées. Nous employons maintenant Laetitia Berthomier qui, le jeudi, prépare, livre et assure la facturation des cantines. Nous nous inscrivons ainsi dans une régularité qui permet d’alléger la contribution des producteurs, leur permettant de se consacrer davantage à leur métier de départ : produire.
Laetitia assure aussi des permanences au rayon viande quelques vendredis après-midi.
