LES RECETTE D’ÉLIE
Ingrédients 4 personnes
Eau un litre
Radis noirs
deux Pommes de terre
Bouillon de poulet : un cube (ou un bouillon fait maison)
Poivre une pincée
Crème liquide 120 ml
- Epluchez les radis noirs puis lavez-les.
- Coupez-les ensuite en morceaux.
- Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la également en morceaux.
- Versez l’eau dans une grande casserole. Ajoutez le cube de bouillon de volaille. Portez le tout à ébullition. (Ou utilisez le bouillon que vous aurez préparé avec une carcasse de poulet lors d’un autre repas).
- Ajoutez les légumes coupés en morceaux.
- Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 40 minutes à feu doux.
- Une fois cuit, mixez la soupe.
- Versez la crème fraîche et assaisonnez avec un peu de poivre. Mélangez et servez !
Vous pouvez assaisonner la soupe avec un peu de sel en supplément ou d’autres épices de votre choix. Pour un repas complet, dégustez cette soupe de radis noir avec un peu de saumon ou de truite fumée toastée sur du pain grillé.
Photo de Zehra Yılmaz : https://www.pexels.com/fr-fr/photo/repas-vegetarien-rustique-soupe-19367737/
