Ingrédients pour 4 personnes
2 bottes de radis roses
20 cl de crème (épaisse ou semi-épaisse)
Gruyère râpé au jugé 50 cl de vin blanc
3 oeufs
2 échalotes
1 gousse d’ail
Poivre, sel, muscade
Cerfeuil, coriandre frais ou persil
Préparation
- Mélangez le vin blanc, les échalotes, l’ail et les herbes pour obtenir une marinade. Salez et poivrez.
- Plongez les radis (préalablement lavés et débarrassés de leurs feuilles) dans la marinade. Laissez-les mariner au moins 2 h.
- Egouttez les radis. Coupez-les en rondelles.
- Mélangez la crème liquide et les oeufs pour obtenir un mélange homogène. Salez, poivrez.
- Remplissez aux 3/4 les ramequins avec cette préparation. Disposez les radis coupés dessus. Recouvrez de gruyère râpé et d’une pincée de muscade.
- Enfournez le tout 40 min, à 180°, thermostat
BON APPETIT !
